![Желудевый кофе](/_next/image?url=https%3A%2F%2Forpk.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fuploads%2Fimage%2F3793%2F1942%20-%20%D0%A7%D0%B0%D0%B9%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%BD%D1%8B%D1%85%20%D0%B8%20%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%89%D0%B8%D1%85%20%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9%20%D0%9B%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%20-%2020.jpg&w=1280&q=75)
ЖЕЛУДЕВЫЙ КОФЕ
Дуб встречается во `всей лесной полосе европейской части СССР, в Крыму и на Кавказе. На. севере он доходит до г. Лениитрада, г. Вологды и г. Молотова:
Желуди: дуба весьма широко используются для производства заменителя кофе. В. желудях много крахмала, есть жиры и другие полезные вещества.
При обжаривании высушенных на воздухе желудей они теряют около 20% в весе, Желудевый кофе имеет вкус несколько горький, но горечь весьма характерная, приятная.
‚ При изготовлении на пищевых фабриках кофейных смесей часто примешивают и желудевый кофе. Так, например, кофейная смесь «Кофе здоровье» состоийт из 20% ячменя, 35% желудей, 30% цикория и 15% косточек (абрикосовых и др.).
Но и сам по себе желудевый кофе является ценным питательным продуктом, 1