Производство кондитерских мучных изделий
Издательство:
Категории:
Год издания:
Город:
Москва
Аннотация:
Цвета крема следует расположить на торте так, чтобы (если поставить его на бок) верхняя четверть была белой (зима), правая – фисташково-зеленой (весна), нижняя — розовой (лето) и левая — шоколадной (осень).
Горшков, Николай Семенович. Производство кондитерских мучных изделий : Утв. Гл. упр. хлебопек. пром-сти НКПП РСФСР / Н. С. Горшков, П. П. Лукашин, Г. Я. Веселов. — Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1940 (Москва). — 224 с. : ил.; 15 см. — (Технический минимум).
Скачать PDF — 41.2МБ
